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ナスとさんまの味噌煮込み
きょうの夕食にはナスとさんまの味噌煮込みを作ってみました。



このメニューはFM山口のタウン誌に掲載されていた物ですが・・・・

さんま2尾は3枚におろし半分に切って小麦粉をまぶし、軽く塩こしょうをしておきます。
ナスは大きさにもよりますが、今回は半分の長さに切って各6等分しました。

まず、フライパンにサラダ油を熱してナスの両面に焼き色が付くまで炒めます。
ナスを取り出したらサラダ油を追加してさんまの両面に焼き色が付くまで焼きます。

しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、酒小さじ1、味噌小さじ3に鷹の爪の輪切り1本分を加え、水50mlと良く混ぜ合わせます。
フライパンに注ぎ込み、ナスとさんまを加えて火が通るまで5分程度煮込みます。

味噌は白みそを使ったのでちょっと甘口というか薄口に仕上がってしまいましたが、さすがに旬の物だけあっておいしく頂けました。
塩こしょうはもう少し多めにしても良かったかと。

| YAS0629 | 19:44 | comments (0) | trackback (0) | 食物・食事 |
貴船町の貴船神社
下関市貴船町にある貴船神社に行ってきました。



まあ、昔から知っている神社で、この周辺の町名の由来になった神社にもかかわらず今まで参詣しなかったのはひとえに神社庁に登録された独立した神社ではなく、亀山八幡宮の境外末社になっているためでして・・・・

きょうはたまたま近くに行ったので、ついでに参詣してきました。

独立した拝殿もない小さな神社ですが、境内の掃除は行き届いており、町内の鎮守として崇拝を集めていることは十分うかがえました。

| YAS0629 | 19:37 | comments (0) | trackback (0) | 旅行&神社仏閣 |